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Codex Alimentarius, (codex alimentarius). Der C. ist eine Sammlung der von der FAO/WHO-Codex Alimentarius-Kommission angenommenen und in einheitlicher Form dargebotenen internationalen Lebensmittelstandards. Die C.-Kommission ist eine gemeinsame Kommission der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) der Vereinten Nationen (UN). Aufgabe dieser Kommission ist es, die Gesundheit der Verbraucher weltweit zu schützen und faire Handelspraktiken<br>im internationalen Handel mit Lebensmitteln sicher zu stellen. Außerdem sollen die Normungsarbeiten für den Lebensmittelbereich auf internationaler Ebene koordiniert werden. <br> Codex-Normen stellen die Basis dar, auf welche die Mitgliedstaaten der C.-Kommission ihre lebensmittelrechtlichen Bestimmungen harmonisieren sollen. Ihre besondere Bedeutung haben sie durch ein internationales Abkommen im Rahmen der Welthandelsorganisation (WTO) erlangt, da nunmehr die Codex-Normen als Referenz im internationalen Handel gelten und somit im Rahmen von Streitbeilegungsverfahren bei Handelskonflikten eine maßgebliche Rolle spielen. <br> Codex-Standards enthalten Anforderungen an Lebensmittel, die dem Verbraucher ein gesundheitlich unbedenkliches, unverfälschtes und ordnungsgemäß gekennzeichnetes Lebensmittel garantieren sollen. Sie werden nach einem bestimmten Schema ausgearbeitet. Die Arbeitsweise des C. scheint außerordentlich kompliziert. Codex-Standards werden nach einem 8-Stufen-Verfahren ausgearbeitet, das im Regelfall mehrere Jahre in Anspruch nimmt. Die Arbeit der C.-Kommission wird im wesentlichen in Komitees durchgeführt, die entweder „horizontal“ (z. B. Lebensmittelhygiene) oder vertikal (z. B. Milch und Milchprodukte) organisiert sind. Ad hoc-Arbeitsgruppen dienen der Bearbeitung aktueller Fragen (z. B. Biotechnologie, Tierfütterung u. Ä.). Details über Aufgaben und Arbeitsweise des C.A. finden sich im Verfahrenshandbuch (Procedural Manual), das nunmehr (2003) in 12. Auflage vorliegt. Eine Übersichtsdarstellung zum C. findet sich auch unter www.verbraucherministerium.de/codex-alimentarius/index.htm. Der Direktzugang zu Berichten von Kommissions- und Komiteesitzungen kann über www.codexalimentarius.net/reports.asp erfolgen. <br> == Quelle == [http://www.behrs.de/s/index.php?ber=1&refer=1&A_ArtNr=340&AGN=1&AUGN=0 Lexikon Lebesnmittel-Mikrobiologie und -Hygiene]<br> <br> == Weiterführende Informationen == *[http://www.behrs.de/s/index.php?ber=1&refer=1&A_ArtNr=5&AGN=1&AUGN=0 Codex Alimentarius] *[http://www.behrs.de/s/index.php?ber=1&refer=1&A_ArtNr=417&AGN=1&AUGN=0 Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene] <br> == Weblinks == [http://www.lebensmittelrecht.com Lebensmittelrecht-Portal] <br>

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